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盛世芳华豆瓣鲫鱼怎么做(盛世芳华菜谱豆瓣鲫鱼怎么做)

来源:i2144安卓网

时间:2023-04-01 08:41:42

编辑:原创9号

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盛世芳华豆瓣鲫鱼怎么做

作为一道四川菜肴,豆瓣鲫鱼口感鲜美、味道浓郁,是四川地区不可或缺的美食之一。而盛世芳华豆瓣鲫鱼,更是将四川菜肴的精华发挥到了极致,让人一吃就爱上。下面就让我们来看看如何制作这道美食吧!

材料

-鲫鱼一条(约500克)

-豆瓣酱适量

-姜蒜末适量

-盐适量

-生抽适量

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-红油豆瓣适量

-生菜叶适量

做法

1.鲫鱼去鳞去腮,洗净沥干水分,斜着切成两段。

2.将切好的鲫鱼块,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制大约10分钟。

3.姜蒜末用清水冲洗,并沥干备用。

4.锅中倒入油烧热,放入蒜末、姜末爆出香味。

5.加入豆瓣酱和红油豆瓣,快速翻炒至发红。

6.将腌制好的鲫鱼块放入锅中,用小火煮煮约5分钟。

7.最后,撒上少许鸡精和盐调味,加入适量的水煮开,关火盖上盖子焖约3-5分钟。

8.将煮好的鲫鱼放在生菜叶上,浇上锅中剩余的酱汁即可。

小贴士

-在炸鱼前,可以在鱼皮上切几刀,这样炸出来的鱼片更加脆

-煮鱼的时候一定要小火煮,这样煮出来的鱼肉更加鲜嫩

-豆瓣酱、红油豆瓣和生菜叶都可以根据自己爱好调整用量

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