绝对演绎鲜肉月饼如何制作（做鲜肉月饼的配料与方法窍门）

中秋节是中国传统的节日，也是家庭团聚的时刻。在中秋节，鲜肉月饼是必不可少的食品之一。鲜肉月饼的特点是内馅鲜嫩，肉香浓郁，外皮酥脆，口感独特，备受人们喜爱。

制作鲜肉月饼需要准备的材料有：猪肉馅、十三香调料、生抽、盐、糖、鸡蛋、油、面粉。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的十三香调料、生抽、盐、糖，搅拌均匀后静置一会，让肉馅更加入味。

将油和面粉和匀，揉成面团后盖上湿布放置约30分钟，让面团发酵松软。发酵后将面团揉成长条，搓成小圆球，按扁后擀成薄皮，中间加入切好的猪肉馅，将馅料包住用成单面扁。

烤盘上各自排好月饼后，以中低温烤约20分钟，至饼面微黄、香脆即可。出炉后待其凉透即可，鲜肉月饼就做好啦。

1.面粉和油的比例为10:1，可以根据制作饼的数量适当增减。

2.烤盘和馅饼都要隔开一定距离，以免相互粘连影响口感。

3.烤盘要经过涂油处理，防止饼皮粘在烤盘上无法取出。