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「绝地求生」荔浦芋扣肉怎么炖(「绝地求生」游戏中如何炖荔浦芋扣肉)

来源:i2144安卓网

时间:2023-05-21 22:40:16

编辑:原创4号

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荔浦芋扣肉是广西区域的传统美食,以荔浦县出产的芋艿为主要原料制成。芋艿质地细腻,口感甜滑,加上猪肉的脂肪和咸香味,是一道鲜美可口的大众美食。

荔浦芋扣肉的制作材料

荔浦芋扣肉的主要原料是芋艿和猪肉。除此之外,还需要用到葱姜蒜、红糖、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水等调料。

荔浦芋扣肉怎么做?

1.将荔浦芋去皮,切成条状,放入清水中浸泡1小时以上,去除淀粉味。猪肉切成3厘米长的条状备用。

2.锅中加入适量清水,放入葱姜蒜煮10分钟左右,葱姜蒜取出备用。加入红糖炒至溶化,放入料酒和适量清水,加入生抽、老抽、盐和胡椒粉,煮开后加入荔浦芋,将芋艿和调味汁煮至八成熟。

3.将猪肉码放在荔浦芋上方,把葱姜蒜均匀铺在猪肉上。加入适量清水,盖上锅盖,用中小火慢慢炖煮,约30-40分钟即可。

4.待汁稠浓后,将锅盖取下,用大火收汁至色泽鲜红,汁液浓稠即可出锅。

荔浦芋扣肉的烹饪技巧

1.制作过程中,切记不要过多搅动芋艿和肉,以免煮烂影响口感。

2.煮荔浦芋时,可加入少许醋,使芋艿更加入味,避免粘连。

3.炖煮荔浦芋、肉时,火候要掌握好,用小火慢慢炖煮,以达到入味、软熟、肥而不腻的效果。

荔浦芋扣肉是一道经典的传统美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富。作为广西地道美食的代表之一,其制作方法也颇具特色,值得尝试。

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